Campylobacterprogrammet hos kyckling i Sverige
Branschorganisationen Svensk Fågel organiserar sedan 1991 ett övervakningsprogram för campylobacter hos kyckling. Målet med programmet är att uppnå en låg förekomst av campylobacter i kycklingflockar. Programmet omfattar över 99 procent av de svenska kycklingarna och finansieras huvudsakligen av Jordbruksverket.
I övervakningsprogrammet tas det prover från blindtarmar från kycklingar i samband med slakt. Proverna analyseras på SVA, avdelningen för mikrobiologi.
Provtagning och resultat
Under 2023 upptäcktes termofila Campylobacter spp. i 239 (5,2 procent) av de 4 615 slaktkycklinggrupper som provtogs vid slakt, vilket är på samma nivå som de senaste fyra åren (figur 1). Den månatliga prevalensen av campylobacter i slaktgrupper varierade mellan 0,3 procent (april) och 14,8 procent med den högsta prevalensen i september. Denna säsongsvariation kan ses hos såväl människor som kyckling i ett flertal andra länder (figur 2). Prevalensen av campylobacter i inkommande slaktgrupper varierade mellan slakterierna. På de fyra största slakterierna, som täcker 97,5 procent av de slaktade kycklingarna, upptäcktes campylobacter hos 4,7 procent på årsbasis med en årsprevalens som varierade från 2,6 procent till 13,8 procent mellan de fyra slakterierna. Resultaten från den pågående campylobacter övervakning hos kyckling presenteras nedan i figur 3 som uppdateras en gång i veckan.
Läs mer hos andra
Senast granskad 2024-12-17