Regeringsuppdrag Vildsvinspaketet – mer vildsvinskött når konsumenter

Livsmedelsverket, Jordbruksverket. Länsstyrelsen i Kronoberg och Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, ska under 2025 fullfölja de sista delarna i regeringsuppdraget. Det ska bli lättare för konsumenter att få tag på vildsvinskött och lättare för jägare och producenter att sälja köttet. Positiva bieffekter är att vildsvinen förstör mindre gröda på åkrar och att det blir färre trafikolyckor.

Det är många led i vildsvinskedjan som ska samverka för att effektivt tillvarata möjligheterna med en stor vildsvinspopulation. I Vildsvinspaketet ingår att myndigheterna ska samordna kommunikation så att jägare, företag, kontrollmyndigheter och konsumenter har den information de behöver för att kunna sälja, köpa, tillaga, förädla eller äta vildsvinskött.

Uppdragen bidrar till livsmedelsstrategins mål om en ökad livsmedelsproduktion som är hållbar och konkurrenskraftig. Myndigheterna arbetar i samverkan med bransch- och intresseorganisationer.

SVA:s uppdrag

Konsumenter ska vara säkra på att vildsvinskött är säkert. När allt kött testas för trikiner kan konsumenter känna sig trygga med att äta vildsvinskött. SVA har labb för trikintester och samlar nationell kunskap om parasiten. Arbeten kopplade till vildsvinspaketet.

·         En film, Säkert kött, har producerats och används i utbildningar för jägare. Det är viktigit att skapa kultur där det är självklart att alla vildsvin testas för trikiner. Se filmen via länk nedan.

·         Med appen Trikintest underlättas hanteringen av trikinprover. Jägaren som vill sälja köttet själv kan visa att köttet testats och inte innehåller parasiten.

·         Afrikansk svinpest upptäcktes i september 2023 genom ett pågående övervakningsprogram. Viruset identifieras snabbt och i samarbete med andra myndigheter kunde omfattningen begränsas och smittan utrotas. 

·         2022 levererade SVA en utredning om ett system för digital spårbarhet av vildsvinskött som visade att kostnaderna för utveckling och administration skulle blivit för höga.

Livsmedelsverkets uppdrag

Livsmedelsverkets ansvar gäller primärt livsmedelssäkerhet; att det finns både regelverk och vägledning så att vildsvinskött kan nå konsument på ett fortsatt säkert sätt. Att jägare, företag och konsumenter får den kunskap och information som de behöver för att följa reglerna.

·         Genomföra åtgärder i vildsvinspaketet inom livsmedelsstrategin.

·         Samordna kommunikationsinsatser i vildsvinspaketet.

·         Utvärdera nuvarande subventioner av analyser av vildsvinskött samt lämna förslag på åtgärder som kan öka avsättningen av vildsvinskött.

·         Betala ut subventioner för analys av trikiner och cesium-137.

Jordbruksverkets uppdrag

Jordbruksverkets ansvar i vildsvinspaketet har främst varit att utlysa medel till projekt som kan skapa förutsättningar för att mer vildsvinskött når konsumenter. I utlysningarna är hela den potentiella marknaden inkluderad, så som måltidsupplevelser i hemmet, på restaurang och i offentlig sektor.

Jordbruksverket har beviljat medel för bland annat:

·         Marknadsföring och kommunikation av vildsvinskött till konsument.

·         Samarbete mellan berörda parter inom hela vildsvinskedjan.

·         Kunskapshöjande åtgärder inom förädling.

·         Mer vildsvinskött serverat i offentliga kök.

·         Undersökning om efterfrågan på vildsvinskött efter utbrottet av Afrikansk svinpest. De visar att efterfrågan fortsatt är god.

·         Smittsäkrad besättning gris

Länsstyrelsernas uppdrag

Länsstyrelserna arbetar med att utveckla och stödja vildsvinsförvaltning.

·         Registrering av jägare i vildsvinsjägarregistret

·         Kontroll av jägare som säljer vildsvinskött i små mängder

·         Förvaltning enligt vildsvinsförvaltningsplaner

Länsstyrelsen ansvarar för registrering av livsmedelsproducenter och kontroll av dessa.