Vid renslakten sker veterinärbesiktning för att säkerställa den livsmedelshygienska kvalitén av slaktkroppen. På SVA utförs bland annat obduktioner och preparatundersökningar, samt diagnostiska analyser av prover från renar.
SVA deltar i olika forsknings- och utvecklingsprojekt, och utför rådgivning i ämnesområdet rensjukdomar.